MUTFAK OKULU HABERLERİ

  • Aşevi: Ameli nazari aşçılık sofracılık

    Yazar: HACIBEYZADE AHMED MUHTAR Kitap ne hakkında? Hacıbeyzade Ahmed Muhtar Bey, Osmanlı dünyasında yemek...

    • Ekim 12, 2018
    • 0
  • Kasap

    Yazar: EMİNE GÜRSOY NASKALİ Kitap ne hakkında? Kasaplık mesleğinin kültürümüz içindeki yerini ve önemini...

    • Ekim 12, 2018
    • 0
  • Osmanlı mutfak imparatorluğu

    Yazar: PRISCILLA MARY IŞIN Kitap ne hakkında? Osmanlı-Türk mutfağı araştırmacısı Priscilla Mary Işın, bu...

    • Ekim 12, 2018
    • 0
  • Ateşten gelen lezzet: Adana kebap

    Kebapların hasıdır Adana kebap. Yapması maharet ister. Usta ellerde bir lezzet şölenine dönüşür. Metrelik...

    • Ekim 12, 2018
    • 0
  • Bizans’ın damak tadı

    Yazar: ANDREW DALBY Kitap ne hakkında? Hakkında çok az şey bildiğimiz Bizans İmparatorluğu’nun mutfağı...

    • Ekim 12, 2018
    • 0
  • Bir kılıçbalığı öyküsü

    Hızlı, güçlü, yırtıcı… Kılıçbalığı romanlara, filmlere ve şarkılara konu olmuş, özel ve egzotik bir...

    • Ekim 11, 2018
    • 0
  • Yöresel lezzet durakları: Zonguldak mutfağı

    Halkın çoğunluğu ‘kara elmas’ taş kömürü ile geçiniyor yıllardır. Ama Zonguldak artık kömür ile...

    • Ekim 11, 2018
    • 0
  • Dünya ne yiyor? Küresel coğrafyada et ve balık tüketimi

    Dünyada et ve balık tüketimi ülkeden ülkeye, kültürden kültüre önemli değişiklikler gösteriyor. Bazı bölgelerde...

    • Ekim 11, 2018
    • 0
  • Geleneklerin izinde: Eskişehir mutfağı

    Geleneksel beslenme alışkanlıklarının geçmişten günümüze çok fazla değişiklik göstermediği bir mutfak… Yöre mutfağında Kafkas,...

    • Ekim 11, 2018
    • 0
  • Polonya mutfağı

    Polonya mutfağında coğrafi konumu gereği Rusya, Almanya, Avusturya, Yahudi, Fransız ve Litvanya etkileri görülüyor....

    • Ekim 11, 2018
    • 0