- Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
- Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
- Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
- Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
- Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
- Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
- Çıtır Çıtır: Balık Kroket
- Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
- Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
- İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
Norveçli şeften somonlu Türk mezeleri
Norveç’in Mutfak Takımı ve Mutfak Junior Ekibi Yöneticisi Jostein Medhus, Norveç Deniz Ürünleri Konseyi’nin davetlisi olarak bir dizi workshop gerçekleştirmek üzere kasım ayında Türkiye’ye geldi. Medhus, workshop çalışmalarında Türk şefler Altuğ Tezer ve Hasan Tatar ile birlikte meze denemeleri yaptı. Somonu yerel mutfaklara adapte etmek için denemeler yapan ünlü Şef, Türk mezelerine Norveçli yorumu kattı. Kısıra somonu katarak herkesi şaşırtan Medhus’un sonraki denemeleri ise humuslu salamura ve yoğurtlu somon şiş oldu.
Başta Karadeniz mutfağı olmak üzere Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri bir araya toplanmış. Bir de üzerine ...