Osmanlı mutfak imparatorluğu

30 Ocak 2015
osmanli

Yazar: PRISCILLA MARY IŞIN

Kitap ne hakkında?
Osmanlı-Türk mutfağı araştırmacısı Priscilla Mary Işın, bu kitapta birbirinden ilginç konuları ele alıyor: Evliya Çelebi’nin Diliyle 17. Yüzyıldan Yiyecek Manzaraları, Osmanlı’da Kadının Mutfaktaki Rolü, Mizaha Yansıyan Yemek Kültürü, Karagöz’de Yemek ve Mutfak, Kudret Helvası Gökten mi Yağıyor?, Havyar Hikâyesi, Osmanlı Mutfağında Av Etleri, Şamama Kültürünün Tarihçesi, Yemek Kültüründe Kalıplar…

Neden okunmalı?
Yazar, Osmanlı İmparatorluğu’nun tarihe karışmasına rağmen, ‘Osmanlı mutfak imparatorluğu’nun devam ettiğini, Akdeniz mutfağını biraz da Osmanlı devletlerine borçlu olduğumuzu söylüyor. Bu zengin mutfak kültürünü yakından tanımakta fayda var.

Fiyatı: 27 TL

YORUM

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.