- Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
- Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
- Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
- Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
- Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
- Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
- Çıtır Çıtır: Balık Kroket
- Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
- Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
- İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
Osmanlı mutfak imparatorluğu
Yazar: PRISCILLA MARY IŞIN
Kitap ne hakkında?
Osmanlı-Türk mutfağı araştırmacısı Priscilla Mary Işın, bu kitapta birbirinden ilginç konuları ele alıyor: Evliya Çelebi’nin Diliyle 17. Yüzyıldan Yiyecek Manzaraları, Osmanlı’da Kadının Mutfaktaki Rolü, Mizaha Yansıyan Yemek Kültürü, Karagöz’de Yemek ve Mutfak, Kudret Helvası Gökten mi Yağıyor?, Havyar Hikâyesi, Osmanlı Mutfağında Av Etleri, Şamama Kültürünün Tarihçesi, Yemek Kültüründe Kalıplar…
Neden okunmalı?
Yazar, Osmanlı İmparatorluğu’nun tarihe karışmasına rağmen, ‘Osmanlı mutfak imparatorluğu’nun devam ettiğini, Akdeniz mutfağını biraz da Osmanlı devletlerine borçlu olduğumuzu söylüyor. Bu zengin mutfak kültürünü yakından tanımakta fayda var.
Fiyatı: 27 TL
RÖPORTAJ
Dile kolay 5 ayda tam 63 kilo gitti. Kilo verme sürecinde yeme içme alışkanlıklarını tamamen ...
Salgının etkilerini en fazla yaşayan yeme içme sektöründe artık hiçbir şey eskisi gibi değil! İnsanlar ...
Başta Karadeniz mutfağı olmak üzere Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri bir araya toplanmış. Bir de üzerine ...
