"et" etiketine ait tüm yazılar

  • le
    Şeflerin favori etleri

        Bu sayıda yine ünlü ve başarılı şeflerin mutfağına girdik, birbirinden özel et tarifleri aldık. Kobe beef, sıcak dana carpaccio, ızgara kontrfile, dana incik… soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, damakları şenlendirecek lezzetli tarifler…      ...

    • Yayın tarihi: Ocak 16, 2017
    • 0
  • mutfak-okulu
    Eti mühürlediğinizde suyunu hapsetmiş olmazsınız

    Etin yüzeyinin karamelize olmasını sağlayan ideal sıcaklık 177°C – 260°C aralığıdır. 260 dereceyi geçen sıcaklıklarda etin yüzeyi kömürleşebilir ve bu da kanserojen madde oluşumunun yanı sıra ete yanık bir tat verir. Eti yüksek sıcaklıkta mühürlemek, yaygın inanışın...

    • Yayın tarihi: Kasım 19, 2014
    • 0
  • Sema Öztürk
    Sema Öztürk: “Et yiyerek zayıflıyorum”

    Ekranların sevilen dizisi ‘Karadayı’nın başarılı ve güzel oyuncusu Sema Öztürk, formunu et yiyerek koruyor. Aynı zamanda spor yapmayı da ihmal etmeyen Öztürk, oyunculukta olduğu kadar mutfakta da iddialı. Sema Öztürk, rol arkadaşı ‘et’ ile birlikte Beef &...

    • Yayın tarihi: Temmuz 14, 2014
    • 0
  • Gürkan Şef
    “Et yemediğim gün boşluk hissederim”

    Tam bir et tutkunu. Pişirmeyi de çok seviyor yemeyi de. Önce eğitimini almış ve bu tutkusunu mesleğe dönüştürmüş Gürkan Topçu. Yeni açtığı mekanında kişiye özel menüler oluşturuyor, özellikle de spor yapanlar için. Pek çok ünlü müdavimi var...

    • Yayın tarihi: Temmuz 9, 2014
    • 0