"et" etiketine ait tüm yazılar

  • Etler Pişirilmeden Önce Yıkanmalı Mı?

    Kırmızı ya da beyaz et pişirmeden önce yıkanmalı mı, yıkanmamalı? Birçok kişi et yemeklerini yapmadan önce beyaz ve kırmızı etlerini suda bekletip, yıkıyor. Peki doğru olan ne?   Yapılan araştırmalara göre etleri pişirmeden önce yıkamak ile yıkamamak...

    • Yayın tarihi: Mayıs 1, 2021
    • 0
  • Bir Rus Yemeği: Beef Stroganoff

    Şık restoranların menüsünde görmeye alışık olduğumuz beef stroganoff’u mutfaklarımızda hazırlamak mümkün. Krema ve mantarın ete lezzet kattığı bu tarifle, kendinize lezzetli ve göz alıcı bir ziyafet sunabilirsiniz. Beef Stroganoff’un yapımı 18. yüzyıla kadar dayanır. Bilinen ilk beef...

    • Yayın tarihi: Nisan 30, 2021
    • 0
  • Et Pişirme Dereceleri

    Sağlıklı, yumuşak ve lezzetli bir et yemek için, etin seçimi büyük önem arz eder. Yumuşak etin anahtarı pişirme derecesi ve etin dinlenmiş olmasıdır! Uluslararası et pişirme dereceleri, gastronomi alanında bilinen yaygın bir bilgidir. Dakika hesabına göre etleri mühürleyip...

    • Yayın tarihi: Nisan 29, 2021
    • 0
  • Dry-Aged Nedir?

    Özellikle et restoranlarının yaygınlaşmasıyla daha bilinir bir hâl alan Dry-Aged yönteminin ne olduğunu hep beraber öğrenelim! Dry-Aged bir et dinlendirme yöntemi olup Türkçe karşılığı “kuru dinlendirme” olarak bilinmektedir. Etin daha yumuşak, lezzetli ve sindirimi kolay olmasını sağlayan...

    • Yayın tarihi: Nisan 27, 2021
    • 0
  • Acı Domates Soslu Biftek Dürüm

    En bilinen Meksika ürünlerinden biri olan tortilla, içine türlü türlü et ve sebze konularak tüketilebilen bir gıda. Lezzetli biftek dilimleri ve acı domates sosuyla, sofralarınıza Meksika esintileri katabilirsiniz. Evde kolay malzemelerle nefis bir biftek dürüm yapmak istiyorsanız...

    • Yayın tarihi: Nisan 24, 2021
    • 0
  • Bunları biliyor muydunuz?

    Pişirdiğiniz yahni sertse ve kıvamı yerinde değilse ne yapmalı? Biraz daha sıvı ekleyerek pişirme süresini uzatabilirsiniz. Örneğin etleri daha uzun pişirdiğinizde sinirler ve lifler kırılır, etler daha yumuşak olur. Ancak tencerede yeterince sıvı yoksa biraz su ekleyerek...

    • Yayın tarihi: Mayıs 28, 2020
    • 0
  • ET

    Modern, güçlü, zeki ve konuşan insanların ortaya çıkmasında en büyük etken. Araştırmalara göre 2,5 milyon yıl önce beslenme zincirimizde yerini aldığı ve bugün en önemli besin gıdamız olmaya devam etmekte. Hatta bir toplumun geleceğini, kaderini belirleyebilecek öneme...

    • Yayın tarihi: Mayıs 25, 2020
    • 0
  • Şeflerin favori etleri

    Bağdat Caddesi’nin en eskilerinden Cafe Cadde’nin, İstanbul’un yeni lezzet mekânlarından Etiler’deki Rustyfork’un ve Bebek’in en yenilerinden Celery ile Patio’nun mutfak şefleri bu sayıdaki konuklarımız… Sizler için özel reçeteleriyle birbirinden lezzetli etler pişirdiler. Batu Başaran Rustyfork Chef de...

    • Yayın tarihi: Ağustos 6, 2019
    • 0
  • Kırmızı et buzdolabı ve dondurucuda nasıl saklanmalı?

    Severek tükettiğimiz kırmızı et çeşitleri, şu sıcak yaz günlerinde uygun olmayan koşullarda saklanırsa kısa sürede bozulabilir, besin zehirlenmelerine yol açabilir. Peki etleri tazelik ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden nasıl muhafaza etmeli? Et ürünlerini kullanacağınız kadar porsiyonlara ayırıp...

    • Yayın tarihi: Temmuz 15, 2019
    • 0
  • Ahşap mutfak malzemelerini alırken ve kullanırken bunlara dikkat!

    Ahşap mutfak malzemelerini satın alırken suya dayanıklı bir ağaç olup olmadığını mutlaka sorun. Mümkünse deterjanla değil sabunla yıkayın, bulaşık makinesine atmayın. Yıkadıktan sonra kapalı bir dolaba koymadan önce iyice kurumasını bekleyin. Tahta kaşıkların şimşir ağacından olmasına dikkat...

    • Yayın tarihi: Haziran 26, 2019
    • 0