"gastronomi" etiketine ait tüm yazılar

  • kılıçbalık
    Bir kılıçbalığı öyküsü

    Hızlı, güçlü, yırtıcı… Kılıçbalığı romanlara, filmlere ve şarkılara konu olmuş, özel ve egzotik bir balık. Uzun kılıcıyla hem avını hissediyor hem de onu yönlendiriyor. Kılıcını sadece avını yaralamak için değil, onu yakalayabilmek için de ustalıkla kullanıyor. Besin...

    • Yayın tarihi: Ocak 27, 2017
    • 0
  • zonguldak2
    Yöresel lezzet durakları: Zonguldak mutfağı

    Halkın çoğunluğu ‘kara elmas’ taş kömürü ile geçiniyor yıllardır. Ama Zonguldak artık kömür ile değil, mutfak kültürü ile ve gastronomi turizmi ile anılmak istiyor… Aslında bu şirin Batı Karadeniz şehri, kendine özgü bir mutfak kültürüne sahip. Çaycuma’nın...

    • Yayın tarihi: Ocak 30, 2015
    • 0
  • gastronomi
    Gastronomi hakkında her şey

      Gastronomi alanında hizmet veren DNA Chief’s Art Design, kişilere ve kurumsal firmalara, ihtiyaçları doğrultusunda pazarlama aktiviteleri, stratejik danışmanlık, satış arttırıcı faaliyetler ve organizasyon hizmetleri sunarak kurumsal iletişim ve pazarlama departmanlarının işini kolaylaştırıyor. Türkiye’nin en deneyimli şefleri,...

    • Yayın tarihi: Ekim 27, 2014
    • 0
  • osmanli2
    Osmanlı saltanatı ve mutfakta ‘yenilebilir felsefe’

    Beslenme ile sağlık arasında Antik Çağ’dan beri bağ kurulduğundan, hekimler tıp kitaplarında gıdalara da yer vermişlerdir. Antik Yunan tıbbında Galenos (İÖ 2. yy) bu hekimlerin en ünlüsüdür. Benzer şekilde Orta Çağ İslam dünyasında da hekimler kitaplarında yemek...

    • Yayın tarihi: Ağustos 25, 2014
    • 0
  • husnu-ozyegin
    “İlk iş girişimim kantincilikti”

    18 yaşında üniversite için gittiği ABD’de bulaşıkçılıktan komiliğe kadar pek çok iş yapmış. Kantin işleterek okul borcunu ödemiş, harçlığını çıkarmış. “Mutfağa girme işi aşk, tutku, bir zevk aslında… Mutfak, sanat atölyesi gibi” diyen Fiba Holding’in kurucusu ünlü...

    • Yayın tarihi: Ağustos 18, 2014
    • 0