Beef & Fish
- Geleneklerin izinde: Eskişehir mutfağı
- Bir kılıçbalığı öyküsü
- “Dünya gastronomi trendleri değişiyor, yakında sıra Anadolu’ya gelecek.”
- Yöresel lezzet durakları: Zonguldak mutfağı
- Maria’nın yılbaşı sofrası
- Dünya ne yiyor? Küresel coğrafyada et ve balık tüketimi
- Mutfakta eski bir savaş silahı: Topuz kebabı
- Ali Akkaş: “Neden günün birinde bir kebapçı Michelin yıldızı almasın?”
- En iyi esnaf lokantaları: Armada Restaurant
- Hamburgerin hikayesi
"İbrahim Yılmaz" etiketine ait tüm yazılar
-
Şeflerin favori etleriBu sayıda yine ünlü ve başarılı şeflerin mutfağına girdik, birbirinden özel et tarifleri aldık. Kobe beef, sıcak dana carpaccio, ızgara kontrfile, dana incik… soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, damakları şenlendirecek lezzetli tarifler… Selami Güleryüz | The...
- Yayın tarihi: Eylül 7, 2018
RÖPORTAJ
“Bugün not aldığınız bir bilgi 20 yıl sonra işinize yarayabilir ”
ŞEFiN FAVORiSi -Sezgin Can- Küçük yaşlardan bu yana 'tava sallamaya' meraklı, aşçı olmayı kafasına koymuş ve bu ...
Big Chefs'in kurucusu Gamze Cizreli
Kendi deyişiyle o bir Anadolu kadını. Belki de o yüzdendir Anadolu'nun misafirperverliğini ilke edinmesi. "Bizim ...
Ormanda pişer, bize de düşer
Onlar hem ormanı hem yemek pişirmeyi çok seven iki arkadaş. Murat Akay ve Çağatay Mutlu ...
