"pilav" etiketine ait tüm yazılar

  • Sofraların Baş Tacı: Kuru Fasulye

    Gönüllerimizin sultanı, milli yemeklerimizin en meşhuru kuru fasulyenin bu topraklardaki hikâyeleri anlatmakla bitmez. Zengininden yoksuluna her kesimin sevgisini kazanmış olsa da çoktandır ‘fakir yemeği’ olmaktan çıktı. Ama ondan vazgeçmek de öyle kolay değil…   Yazı Mehmet Yaşin...

    • Yayın tarihi: Mayıs 6, 2021
    • 0
  • Özel Davetlerin Geleneksel Lezzeti Perde Pilavı

    Perde Pilavı Siirt’e ait yöresel bir yemektir. Kökeni Orta Asya’ya dayanan perde pilavı düğün yemeklerinde bir de özel günlerde hazırlanır. Yöre kadınları tarafından özel günlerde gelen konuklara veya düğün gecelerinde hazırlanır. Perde pilavını oluşturan her malzeme ayrı...

    • Yayın tarihi: Nisan 17, 2021
    • 0
  • Geleneklerin izinde: Eskişehir mutfağı

    Geleneksel beslenme alışkanlıklarının geçmişten günümüze çok fazla değişiklik göstermediği bir mutfak… Yöre mutfağında Kafkas, Kırım ve Balkan göçmenlerinin etkileri görülüyor. Buğday, bulgur ve hamur işlerinin yanı sıra etli yemekler de oldukça yaygın. Düğün yemekleri, geleneksel yemekler ve...

    • Yayın tarihi: Mayıs 21, 2019
    • 0