"yemek kültürü" etiketine ait tüm yazılar

  • Yöresel lezzet durakları: Tokat mutfağı

    Kurulduğu günden bu yana pek çok medeniyete ev sahipliği yapan Tokat, doğal olarak farklı kültürlerin izlerini taşıyor. Ve bu farklı kültürleri mutfağına da yansıtıyor. Emek ve yemek arasındaki ilişkinin öne çıktığı mutfakta, hemen her sebzeden etli ya...

    • Yayın tarihi: Ekim 12, 2018
    • 0
  • Yöresel lezzet durakları: Zonguldak mutfağı

    Halkın çoğunluğu ‘kara elmas’ taş kömürü ile geçiniyor yıllardır. Ama Zonguldak artık kömür ile değil, mutfak kültürü ile ve gastronomi turizmi ile anılmak istiyor… Aslında bu şirin Batı Karadeniz şehri, kendine özgü bir mutfak kültürüne sahip. Çaycuma’nın...

    • Yayın tarihi: Ekim 11, 2018
    • 0
  • Osmanlı’da yemek yeme alışkanlıkları

    Sarayda bile yemek yerde yenir, çatal bıçak yerine kaşık ve parmak kullanılır, eller ibrikten dökülen suyla yıkanır, sofra adabı ve kurallarına uymayanlar hoş karşılanmazdı. Osmanlı sofra kültürü en az Osmanlı mutfağı kadar kendine has özellikler taşıyordu. Yazı:...

    • Yayın tarihi: Eylül 1, 2018
    • 0
  • Sokak lezzetleri festivali

    Kentin yaşayan yüzünü yansıtan, Türk yeme-içme kültüründe ve günümüz metropol yaşamında oldukça önemli yeri olan sokak lezzetleri Beşiktaş’ta. Yıllar boyu sokaklarda olgunlaşan lezzetler şimdi bir arada… Yaşam sokaklarda, dünyanın her yerinde insanlar artık sokaklarda yiyor, içiyor ve...

    • Yayın tarihi: Eylül 22, 2016
    • 0