- Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
- Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
- Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
- Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
- Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
- Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
- Çıtır Çıtır: Balık Kroket
- Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
- Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
- İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
All posts by Başak Oksak
-
Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
Dünyanın dört bir yanındaki pek çok şef, Michelin Yıldızı kazanmak için çabalıyor. Peki Michelin Yıldızı tam olarak nedir ve neden bu kadar önemlidir? İşte siz de bu sorunun cevabını merak ediyorsanız, Michelin Yıldızı hakkında bilmeniz gereken her...
- Yayın tarihi: Kasım 28, 2021
-
Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
19. yüzyılda bir Fransız okuluna da ev sahipliği yapmış, Galata’nın var olduğu süre boyunca geçirdiği tüm izleri üzerinde taşıyan bir yapı… Şimdi de Ecole St. Pierre Hotel’e ve İtalyan mutfağının en seçkin örneklerini sunan IL Cortile’ye ev...
- Yayın tarihi: Kasım 16, 2021
-
Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
Börek ve mantı lezzetini bir tabakta buluşturan bu çıtır lezzete doyamayacaksınız! Birkaç püf noktasına dikkat ederek kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Boşnak Mantısı, finalde sarımsaklı yoğurtla buluşunca değmeyin lezzetine… Afiyet olsun! Boşnak Mantısı Malzemeler: Hamuru için; 1 kg un Tuz...
- Yayın tarihi: Kasım 6, 2021
-
Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
Karadeniz mutfağı denince akla ilk gelen lezzetlerden biridir Hamsili Pilav… Tane tane pilavı ve onu saran hamsisiyle, balık mevsimindeyken mutlaka denemenizi öneriyoruz! Dilerseniz ince kıyılmış bol taze yeşillik ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Ayrıca büyük bir fırın...
- Yayın tarihi: Ekim 24, 2021
-
Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
Coğrafya Lezzettir temasıyla bu yıl 5. kez gerçekleşen Uluslararası Adana Lezzet Festivali ü gün boyunca 285 bin ziyaretçiyi ağırladı. 51 konuşmacı ve 23 şefin katıldığı konferans ve lezzet sahneleriyle ziyaretçilerine keyifli anlar yaşatan festivalde, 100’den fazla marka...
- Yayın tarihi: Ekim 17, 2021
-
Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
Balıkla hamur işi olmaz mı demeyin, olur elbette! Özellikle akşam yemeği için pişirdiğiniz balık etlerinden artanları değerlendirmek için de kullanabileceğiniz bu yöntemle, gıda atığının da önüne geçebilirsiniz. Afiyet olsun! BALIK BÖREĞİ Malzemeler: 1 adet orta boy...
- Yayın tarihi: Ekim 17, 2021
-
Çıtır Çıtır: Balık Kroket
Balık sevmeyenlere bile balık yedirecek balık kroket ile evde sağlıklı fast food keyfinin tadını çıkarabilirsiniz. Dilerseniz patates kızartması eşliğinde dilerseniz dürüm veya sandviç yaparak servis edebileceğiniz balık kroketi çok seveceğinize eminiz! Balık Kroket Kaç Kalori? 1 adet...
- Yayın tarihi: Ekim 12, 2021
-
Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
Dünyada yaklaşık 931 milyon ton gıda atığı üretiliyor. Bu atıkların yüzde 61’i evlerden, yüzde 26’sı restoranlardan ve yüzde 13’ü de perakende sektöründeki kullanımlardan oluşuyor. Avrupa Gıda Konseyi EUFIC’in 29 Eylül Dünya Gıda İsrafı Günü’ne dikkat çekmek...
- Yayın tarihi: Ekim 6, 2021
-
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
Yazı: Gülhan Kaya Meze mi yemeğe eşlik eder, yoksa yemek mi mezeye? Bu soruya yanıtınız ne olursa olsun, mezelerin mutfak kültürümüzdeki yeri doldurulamaz. Dünden bugüne topikten kalamar dolmasına, çirozdan lakerdaya sohbetle, muhabbetle, kahkahalarla şenlenen kalabalık sofraların vazgeçilmezi...
- Yayın tarihi: Eylül 28, 2021
-
İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
Röportaj Birgül Kopuz Sicilya, Sardinya ve Capri adalarının lezzetlerini sunan Bodrum’un en yenilerinden Manzara Gardens’ın mutfağında genç bir İtalyan şef var: Simone Rastelli. “Bu bir ekip işi, kurduğum ekipten çok memnunum. Çoğunun uluslararası deneyimi ve geçmiş tecrübelerinden...
- Yayın tarihi: Eylül 23, 2021
Başta Karadeniz mutfağı olmak üzere Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri bir araya toplanmış. Bir de üzerine ...