Asya Mutfağının Yıldızı: Gyoza

24 Mayıs 2021

Gyoza, Çin ve Doğu Asya’da yaygın olarak tüketilen bir tür Çin mantısıdır. Çin Yeni Yılı boyunca yenen en önemli geleneksel yemeklerden biridir.

Gyoza, genellikle, kıyma veya sebze dolgusundan oluşan, ince hamur parçalarına sarılıp, kenarları birbirine kapatılarak hazırlanan bir yemektir. Çin mantısının iç dolgusunu, tavuklu, karidesli, balık etli ve ya tamamen sevdiğiniz et ve sebze kombinasyonlarıyla hazırlayabilirsiniz! Haşlama, derin yağda ve tavada kızartma olarak pişirebilirsiniz. Seçim sizin! Türk mutfağını sevenler tarafından da beğenilen daha etli gyoza tarifi için bio’daki linke tıklayın!

 

Gyoza Hamuru Püf Noktası:

* Gyoza hamuru, Türk mantısı hamurundan biraz daha sert bir kıvamda olması gerekiyor.

*Gyoza servisinde küçük bir tabağa soya sosu koyun. Gyoza ve soya sosu iyi bir ikili oluşturur.

Dana Etli Gyoza Kaç Kaloridir?

100 gram Gyoza içinde ortalama 300 kalori mevcut.

 

 

Malzemeler

Hamur için:

300 gr un

Bir tutam tuz

180 ml su

 

Harç için:

500 gr yağsız dana kıyma

Yarım çay kaşığı tuz

5 sap ince doğranmış taze soğan

3 adet ince doğranmış sarımsak

1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

1 yemek kaşığı soya sosu

3 yemek kaşığı ay çiçek yağı

 

Hazırlanışı:

1.Hamur malzemelerini derin bir kaba alın ve yoğurun. Dinlenmeye bırakın ve harcı hazırlayın.

2.Harç malzemelerini iyice karıştırın.

3.Hamuru minik parçalara bölün, su bardağı ağızı kadar büyüklükte ince bir şekilde açın.

4.Açtığınız yuvarlak hamurlara 1 yemek kaşığı kadar harç koyun,  yuvarlağın uç kısımlarına su sürerek birleştirin ve yarım aylar elde edin.

5.Kalın tabanlı kapaklı bir tavada 1-2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve mantıları yerleştirin.

6.Tabanlarını kızarttığınız mantıların üzerine 3-4 yemek kaşığı su döküp, tavanın kapağını kapatın ve mantıların haşlanmasını sağlayın.

7.Mantıların üstleri pişince tavadan alın ve kızarmış tabanı üste bakacak şekilde servis tabağına alın.

 

YORUM

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.