Balığın Köfte Hali: Fiskeboller

2 Mayıs 2021

Geleneksel İskandinav yemeği olan Fiskeboller (balık topları), oldukça popüler bir yemek türüdür. Uzakdoğu’da da farklı balık türleri ile yapılan versiyonları mevcuttur. Özellikle balığın bütün görüntüsünden hoşlanmayan kişiler ve çocuklar için şık ve lezzetli bir alternatif!

Balığın olağanüstü faydalarını bilsek de, hazırlamak ve pişirmek çoğumuza zor gelebiliyor. İşte size hazırlaması kolay, şeklen ve sunum olarak farklı bir tarif. Mevsiminde dondurucuya koyduğunuz balıkları değerlendirmenin tam zamanı!

 

*Bu tarif için levrek, mezgit, palamut ve somon gibi balıkları kullanabilirsiniz. Marketlerde uygun fiyata alabileceğiniz donuk balıklar da ekonomik bir tercih olabilir.

 

Malzemeler

500 gr mezgit fileto

1 adet orta boy soğan

1 diş sarımsak

1 yumurta

Çeyrek demet maydanoz

Yarım çay bardağı galeta unu

1 tatlı kaşığının ucuyla tuz

1 çay kaşığı karabiber

 

Kızartmak için sıvıyağ

Köfteleri bulamak için galeta unu

 

Hazırlanışı

1.Fileto mezgit balığını yıkayıp, kuruladıktan sonra çok küçük parçalar halinde kesin.

2.Soğan, sarımsak ve maydanozu incecik kıyın.

3.Bıçak kıyması dediğimiz hale gelen mezgit parçalarını derin bir karıştırma kabına alın. Doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, yumurta sarısı, galeta unu, tuz ve karabiberi katın.

4.Tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarladıktan sonra bastırarak köfte şeklini verin.

5.Köfteleri galeta ununa bulayın. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.

6.Köfteleri, kızgın yağda renk alana kadar arkalı önlü kızartın.

7.Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin. Yanında patates püresi, patates kızarması veya makarna ile servis edebilirsiniz.

 

YORUM

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.