- Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
- Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
- Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
- Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
- Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
- Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
- Çıtır Çıtır: Balık Kroket
- Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
- Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
- İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
Balık Severler Buraya: Taramosalata Mezesi
Taramosalata, sazan balığı, kefal veya morina balığı yumurtası ile yapılan, uzo ile mükemmel uyum sağlayan favori bir Yunan mezesidir.
Tarama mezesi, balık yumurtası, zeytinyağı, limon suyu ve ekmek veya patates kullanılarak yapılmaktadır. Rengi, yumurta türüne ve kullanılan renklendirmelere bağlı olarak bejden pembeye değişebilir. Kutlama sofralarında veya ana yemekten önce farklı ve lezzetli bir başlangıç arıyorsanız, bu meze tam size göre!
Malzemeler
250 gram bottarga (kefal balığı yumurtası)
Yarım mor soğan
100 gram bayat ekmek içi
2-3 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
1.Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
2.Bottarga’nın kabuğunu soyun ve mutfak robotuna ekleyin.
3.Ekmek içlerini ıslatıp sularını sıkın ve robotta bulunan bottarga’ya ilave edin.
4.Limon suyunu ve soğan suyunu da ekleyin.
5.Azar azar zeytinyağı da ekleyerek tüm malzeme mayonez kıvamına gelene kadar çekin.
6.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.
Başta Karadeniz mutfağı olmak üzere Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri bir araya toplanmış. Bir de üzerine ...