ANA SAYFA   >   BEEF & FISH   >   Bayramda Sofralar Ev Yapımı Sucuk İle Şenleniyor

Bayramda Sofralar Ev Yapımı Sucuk İle Şenleniyor

22 Temmuz 2021

Kurban etlerini değerlendirmenin bir yolu da, kahvaltıda, tostlarda, böreklerde hatta mis gibi bir kuru fasulyede severek tükettiğimiz sucuk olarak hazırlamak. Ev yapımı sucuğun tadını aldıktan sonra hazır sucukları evinize sokmayacağınız garanti!

Evde sucuk yapmak kulağa zor bir iş gibi gelse de doğal ve aromatik tadıyla sizi asla pişman etmeyecek bir lezzet ortaya çıkacağı aşikar! Etler ve baharatlar hazırsa ev yapımı sucuk tarifimize geçelim!

EV YAPIMI SUCUK TARİFİ

Malzemeler

500 gr dana kıyma

500 gr kuzu kıyma

10 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı karabiber

4 adet kurutulmuş dana bağırsağı

 

Hazırlanışı

  • Sarımsakların kabuklarını soyun. Üzerine hafif tuz ilave ederek havanda dövün. Tüm baharatları ve tuzu bir kabın içine alın ve karıştırın.
  • Derin bir kabın içine etleri alın. Üzerine dövülmüş sarımsakları ve baharat karışımını ilave ederek 20-25 dakika kadar yoğurun. Ardından üzerini streç filme sararak buzdolabında 1 gün dinlendirin.
  • Dinlenmiş eti, et kıyma makinesinden geçirin. Eğer et kıyma makineniz yoksa dinlenen eti et dövme aletiyle dövün.
  • Ardından bir huni ya da orta kalınlıkta plastik bir boru yardımıyla hazırladığınız eti kurutulmuş dana bağırsaklarının içine doldurun. Hava kabarcıklarının oluşmamasına özen gösterin. Her iki uç noktasında da boşluklar bırakın. Boşluk bıraktığınız kısımları kıvırın ve uçlarını birbirine bağlayın.
  • Elde ettiğiniz sucukları kalın bir ipe dizin. Güneş alan bir yerde hava sıcaklığına bağlı olarak 3 ila 7 gün arasında bekletin. Eğer hava kabarcıkları oluşmuşsa onları iğne batırarak söndürün.
  • Dinlenen sucuklarınızın üzerindeki tabakayı çıkararak afiyetle tüketin.

YORUM

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.