Orta Doğu’dan Geldi: Pastırmalı Humus

22 Nisan 2021

Pastırma ve nohutun bileşiminden ortaya çıkan nefis bir meze! Orta Doğu’da sıkça tüketilmekle birlikte Türkiye, Ermenistan , Kıbrıs ve Yunanistan gibi ülkelerde de geleneksel bir yemek olarak yapılıp tüketilir. Ana malzemeleri nohut ve tahin olan humus, son yıllarda Avrupa ve Amerika’da da oldukça popüler bir ürün olmuştur.

 

Klasik humusun dışına çıkacağımız tarifimizde, bu harika Orta Doğu mezesini pastırmayla buluşturuyoruz ve ortaya enfes bir davet yemeği çıkıyor!

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı tahin

2-3 diş sarımsak

Yarım limon suyu

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Çeyrek çay bardağı su

3 dilim pastırma

2 yemek kaşığı çam fıstığı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

1 tutam doğranmış maydonoz

 

Hazırlanışı

1.Nohutları haşlayın ve kabuklarını soyun. Rondonun haznesine aktarın.

2.İçine kimyon, tuz, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve suyu koyup, ara ara karıştırarak rondoda çekin.

3.Tabağa dikkatlice yayıp kaşık izi verin.

4.Sos tavasında tereyağını eritip çam fıstığı ve doğranmış pastırmaları hafifçe soteleyin ve pul biber ekleyin. Tereyağı köpürünce, karışımı humusun üstüne dökün.

5.Kıyılmış maydonozları serpip, servis edin.

YORUM

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.