Sebzelerin En Sevileni ve Patlıcanın En Güzel Hali: Karnıyarık

21 Nisan 2021

Pilavın en yakın arkadaşı ve ana yemeklerin vazgeçilmezi olan karnıyarık herkesin sevdiği bir yemek. Hep karıştırılan karnıyarık ile İmambayıldı arasındaki o ince çizgi içerisindeki kıymadır. Karnıyarığın içi kıyma ile doldurulurken imambayıldı sadece sebze ile yapılır, içine et koyulmaz.

Sunumuyla da lezzetiyle de sofralarımızın vazgeçilmezlerinden karnıyarık, ihtişamlı görüntüsü nedeniyle zor bir yemek izlenimi uyandırsa da aslında yapılışı gayet kolay! Tarifimizi muhakkak denemelisiniz!

 

 

 

   Malzemeler

   6 adet patlıcan

   200 gram kıyma

   2 adet kuru soğan

   1 adet domates

   8 adet yeşil biber

   4 diş sarımsak

  1 yemek kaşığı salça

Sıvı yağ

Tuz

Karabiber

                                                                          Kırmızıbiber

 

Hazırlanışı

1.Patlıcanları alaca soyup acılarının çıkması için 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin. 2.Sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt havluyla iyice kurulayıp az yağda kızarın.

3.Patlıcanları tavadan aldıktan sonra tavayı yıkamadan sırasıyla soğanları, sarımsakları, kıymayı, biberi, domatesi, tuzu ve baharatları ekleyerek hepsini kavurun. Üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip sos kıvamına getirin ve 5 dakika kadar kaynatın.

4.Kızarttığınız patlıcanları tepsiye yerleştirin. Ortalarını boydan boya yarıp içlerini bastırarak kıymalı sosa yer açın. Oluşan boşluğa sosu doldurun. Diğer domatesinizi ve kalan biberlerinizi irice doğrayarak patlıcanların üzerine yerleştirin.

5.Ayrı bir yerde bir kaşık salçayı bir kase sıcak suyla iyice açın ve tepside patlıcanlardan kalan boşluklara gezdirin. Tepsiyi fırına verin. 170 derecede 20-25 dakika kadar pişirin.

 

 

 

 

 

YORUM

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.