- Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
- Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
- Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
- Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
- Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
- Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
- Çıtır Çıtır: Balık Kroket
- Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
- Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
- İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
Tek Tavada Hazır: Meksika Usulü Kuzu
Bu bayramı, lezzetine doyum olmayan kuzu etli, patatesli, farklı bir fajitas versiyonuyla taçlandıralım!
Bol baharatlı Meksika usulü bu kuzu etli yemekle, bayram kapanmasını lezzetli hale dönüştürmek mümkün! Malzemeler hazırsa başlayalım!
Malzemeler
600 gr julyen keşilmiş kuzu
1 adet yeşil biber
1 adet kırımızı biber
1 adet sarı biber
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 küçük boy soğan
1 dal taze soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
8 adet bebek patates (elma dilim kesilmiş)
1 tatlı kaşığı pesto
1 su bardağı et suyu
Kuzu marinasyonu için:
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1.Kuzu için, marinasyon malzemelerini bir kaba alın ve kuzu eti iyivr harmanlayın. En az 3 saat buzdolabında dinlendirin.
2.Elma dilim patatesleri, wok tavada erittiğiniz tereyağında soteleyin ve kenara alın.
3.Biberleri julyen kesin. Wok tavada zeytinyağını kızdırın. Biberleri, ezilmiş sarımsakları ve doğranmış soğanı soteleyin.
4.Sotelenmiş sebzelere pesto sosu ekleyin ve 1 dakika kadar daha pişirin. Julyen kuzu dilimlerini de ekleyerek etleri soteleyin.
5.Kuzu parçalarına et suyunu da ilave edin. Ortalama 50 dakika piştikten sonra sotelenmiş patatesleri de ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirisiniz.
Başta Karadeniz mutfağı olmak üzere Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri bir araya toplanmış. Bir de üzerine ...