- Mehmet Yaşin: “Balık yemek estetik işidir, biraz cerrahlık gerektirir”
- Gıdaların yüzde 72’si çöpe gidiyor
- Besin zehirlenmesinden korunmanın 10 püf noktası
- Sappho’nun aşk şiirleri yazdığı ada Midilli
- Çatal bıçağa bir başkaldırı: Finger food
- Yöresel lezzet durakları: Antakya ve Hatay
- Yunan şef George Koumpouris: “İstanbul annemin büyüdüğü şehir, benim için çok özel”
- İlaç gibi yemekler
- Dünyadan ‘ayılma’ formülleri
- Yöresel mutfakların yenilebilir tarihi
Sumak DNA hasarını önlüyor
Hücrelerde kanserin başlangıcını oluşturan DNA hasarının önlenmesi için sofranızdan sumağı eksik etmeyin. Halk Sağlığı Uzmanı Doç. Dr. Oğuz Özyaral, hücre DNA’sını koruyan sumağın kansere sebep olan serbest radikalleri de temizlediğini söyledi. Bu ekşi ve lezzetli baharat; hücre içindeki DNA’nın hasarını tamir ediyor, yapısal özelliğinden ötürü vitamin, mineral, antioksidan ve fitokimyasalların etkisini artırıcı bileşimler yaparak hücrelerin toksinlerden arınmasını sağlıyor, DNA’nın serbest radikaller tarafından zarar görmesini engelliyor. Böylelikle kanser hücrelerinin çoğalmasını ve oluşmasını engellemeye yardımcı oluyor.
İLGİLİ HABERLER
RÖPORTAJ
"Nerede o eski balıklar"dan İstanbul'un kayıp lezzetlerine, hamsi tavadan lakerdaya, balık tutmaktan balığa çıkmaya... Balık-manzara ...
George Koumpouris; Kaddafi Ailesi’nin özel mutfak şefliği, Yunan Olimpiyat Oyunları Başkanı Aggelopoulos Ailesi'nin mutfak şefliği, ...
Kendi deyişiyle o bir Anadolu kadını. Belki de o yüzdendir Anadolu'nun misafirperverliğini ilke edinmesi. "Bizim ...
