ANA SAYFA   >   MUTFAK OKULU   >   KİTAP   >   Cömert sofralar

Cömert sofralar

11 Ekim 2018

Yazar: AYSEL CÖMERT

Kitap ne hakkında?
Kitap, yazar Aysel Cömert’in, Ayvalık’a yerleştiği tarihten itibaren, komşuluk ve arkadaşlık ilişkisi kurduğu Ayvalık sakinlerinin yemek pratikleri konusundaki gözlemleri ve onlarla paylaştığı yemek yapma deneyimleri üzerine kurulu. Cömert, Ayvalık’ta yaşadığı yıllar boyunca “Adalılar” olarak nitelendirilen Midillili ve de Giritli ailelerle ilişkilerini geliştirmiş. Kitap; nüfus mübadelesinin sonucu olarak Midilli ve Girit’ten gelip Ayvalık’a yerleşmiş insanların, geldikleri yerlerden getirdikleri ve Ayvalık’taki yaşamları sürecinde geliştirdikleri yemek pratiklerine bir ışık tutuyor. Tüm tariflere zeytinyağının eşlik ettiği, Ayvalık’ın yerel otlarının farklı lezzetlere dönüştüğü, Ege bölgesinin tatlarını içeren yemek tariflerini bu kitapta bulabilirsiniz.

Neden okunmalı?
Zengin lezzetleri barındıran Ayvalık mutfağının yaşatılması ve gelecek nesillere taşınması adına önemli bir kaynak.

Fiyatı: 30 TL

YORUM

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.