- Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
- Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
- Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
- Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
- Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
- Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
- Çıtır Çıtır: Balık Kroket
- Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
- Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
- İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
Azeri Mutfağı’ndan bir klasik: Lula Kebabı
Azerî mutfağının en önemli yemeklerinden biri olan Lula Kebabı bir şişin üzerine dizilmiş kıyılmalı bir et yemeğidir.
Lula kebabının en önemli özelliği, et karışımının uzun süre yoğurulmasıdır. Bu işlem sonunda et harcı yoğun ve yapışkan hale gelir. Dolayısıyla kıyılmış et şişin üzerine sıkıca oturacak ve pişirilmesi sırasında parçalanmayacaktır. Doğal malzemelerden meydana gelen zengin Azerbaycan mutfağından lula kebabı tarifini sizin için hazırladık!
Malzemeler
1 kg koyun kıyma
20 dal taze soğan
1 yemek kaşığı reyhan
100 gr koyun kuyruk yağı
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
1.Kuyruk yağını kıyma makinesinden veya robottan geçirin.
2.Kıyma, incecik kıyılmış taze soğanı ve kuyruk yağını yoğurun. Ardından un, reyhan, karabiber ve tuzu ilave ederek karıştırın.
3.Kebap harcını yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
4.Ellerinizi tuzlu su ile ıslatıp şişe yerleştirdiğiniz lüle kebabını, fırının ızgara bölümünde ortalama 30 dakika kadar pişirin. Lavaş ile servis edebilirsiniz.
Başta Karadeniz mutfağı olmak üzere Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri bir araya toplanmış. Bir de üzerine ...