Macar Mutfağından Bir Klasik: Gulaş Tarifi

17 Ağustos 2021

Macar mutfağının en popüler lezzetlerinden biri olan Gulaş nasıl yapılır? İşte sorunun cevabı gastrofests.com’da…

Malzemeler

1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber

5-6 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Yeteri kadar su

Yapılışı:

  1. Bir tencereyi ocağa alıp ısıtın,
  2. Etleri ekleyip sürekli karıştırarak harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin,
  3. Zeytinyağ, yemeklik doğranmış soğan ve üç dört parçaya böldüğünüz sarımsağı ekleyip karıştırın,
  4. Kapağını kapatıp orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak 15-20 dk. pişirin,
  5. Unu ekleyip birkaç dakika sürekli karıştırarak kavurun,
  6. Toz biber ve karabiberi ekleyip karıştırın,
  7. İri küpler halinde doğradığınız patates, yuvarlak doğradığınız havuç ve uzun ince doğradığınız biberi ekleyip arada karıştırarak 5-10 dk. daha pişirin,
  8. Üzerini geçecek kadar su ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte bütün malzemeler yumuşayana ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin,
  9. Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

YORUM

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.