- Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
- Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
- Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
- Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
- Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
- Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
- Çıtır Çıtır: Balık Kroket
- Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
- Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
- İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
Omega-3 Deposu: Somonlu, Zeytinli, Kinoalı Salata
Av yasaklarının olduğu dönemlerde balık tüketmeyi ihmal ediyorsanız, haftada bir kez somon yiyerek Omega-3 ve B12 ihtiyacınızın büyük bir kısmını karşılayabilirsiniz. Sağlıklı yağlar açısından çok zengin olan somon, kalp sağlığı ve kolesterol için oldukça faydalıdır. Yüksek miktarda protein, vitamin, mineral içerir.
Somonun Faydaları Nelerdir?
1- Kardiyovasküler sağlığı iyileştirir.
2- Hasarlı dokuları onarır.
3- Çok iyi bir B Vitamini kaynağıdır.
4- Uygun tiroid fonksiyonuna yardımcı olur.
5- Beyin sağlığını destekler.
6- Kanseri tedavi edebilir.
7- Eklem iltihabı ile savaşır.
8- Çocuklarda bilişsel zeka oluşturur.
9- Antioksidan özelliklere sahiptir.
Somon Kaç Kaloridir?
Bir porsiyon somon (150 gram) yaklaşık 29.9 gram protein, 15.65 gram yağ içerir.
Somonlu, Zeytinli, Kinoalı Salata
2 kişilik
Malzemeler:
2 dilim somon
1 adet kan portakalı veya portakal
Karışık yeşillik
3-4 dal taze nane
3 çorba kaşığı dilimlenmiş zeytin
1 adet salatalık
1 çay bardağı haşlanmış kinoa
Sosu için:
1 adet limon
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
Tuz
Somonları pişirmek için:
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Yapılışı:
1- Somonları zeytinyağ, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberle beraber iyice marine edin. Pişirme kağıdı fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.
2- Yeşillikleri kabaca elinizle parçalayın. Nane yapraklarını ayıklayıp kurulayın. Dilimlenmiş zeytin, yeşillikler, haşlanmış kinoa, verev doğranmış salatalık, ince dilimlenmiş kan portakalı karıştırın.
3- Salata sosu için tüm malzemeleri harmanlayın. Hazırladığınız yeşilliklerin üzerine gezdirip harmanlayın ve servis tabaklarına pay edip pişmiş somonu ekleyerek servis yapın.
Başta Karadeniz mutfağı olmak üzere Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri bir araya toplanmış. Bir de üzerine ...