"av" etiketine ait tüm yazılar

  • Şeflerin favori balıkları

    Av yasakları başlamadan hemen önce İstanbul’un en gözde mekânlarının ünlü ve başarılı dört şefinin mutfağına konuk olduk. Levrek, iskorpit ve somon… Evet, başrolde balık vardı ve şefler balıktan harikalar yarattı… Berke Kurtbay Emirgan Group Executive Chef Le...

    • Yayın tarihi: Mayıs 27, 2019
    • 0
  • Balıkçı teknesinde 28 saat: Hoş geldin balık!

    Av yasaklarının bitmesi, balık sezonunun açılması bizim için yiyeceğimiz lezzetli ve taze balıklar demek. Ama ekmeğini denizden çıkaran balıkçılar için günlerce kara yüzü görmemek, yorgunluk, uykusuzluk, hatta sakatlanma ya da ölüm tehlikesi demek… 28 saatliğine onların arasına...

    • Yayın tarihi: Ekim 12, 2016
    • 0