"beef and fish" etiketine ait tüm yazılar

  • Bir Hıdırellez Geleneği: Güveçte Kuzu Eti

    Hıdırellez ya da Hıdrellez, Orta Asya, Ortadoğu, Anadolu ve Balkanlar’da kutlanan bayramlardan biridir. Hıdırellez günü, dünyada darda kalanların yardımcısı olduğu düşünülen Hızır ile denizlerin hakimi olduğuna inanılan İlyas’ın yeryüzünde buluştukları gün olarak düşünülür ve kutlanır. Halk huzura kavuşmak ve türlü dileklerde bulunmak için kışın sona erdiği...

    • Yayın tarihi: Mayıs 5, 2021
    • 0
  • Bir Hint Yemeği: Tikka Masala Tavuk

    Yumuşacık tavuk ile lezzetli sosun buluştuğu Tikka Masala yemeği mutfağa nefis kokular yayacak! Tikka Masala Tavuk yemeği özelliğini içindeki baharat karışımına, diğer adıyla ”garam masala”ya borçlu. Garam masala bileşimi, bölgesel ve kişisel zevklere göre Hint alt kıtasındaki, Pakistan, Nepal,...

    • Yayın tarihi: Mayıs 4, 2021
    • 0
  • Seyirlik Lezzet Keşifleri

    Dünyanın farklı mutfakları, yemek kültürleri, keşfedilmeyi bekleyen lezzetler, başarılı şeflerin gizli dünyaları… Bazen hiç gitmediğimiz bir ülkede, hiç tanımadığımız insanların sofrasına konuk oluyor, bazen kendimizi dünyanın en ünlü şefinin mutfağında buluyoruz. Yeme içmeye dair yepyeni keşifler de...

    • Yayın tarihi: Mayıs 3, 2021
    • 0
  • Balığın Köfte Hali: Fiskeboller

    Geleneksel İskandinav yemeği olan Fiskeboller (balık topları), oldukça popüler bir yemek türüdür. Uzakdoğu’da da farklı balık türleri ile yapılan versiyonları mevcuttur. Özellikle balığın bütün görüntüsünden hoşlanmayan kişiler ve çocuklar için şık ve lezzetli bir alternatif! Balığın olağanüstü faydalarını...

    • Yayın tarihi: Mayıs 2, 2021
    • 0
  • Etler Pişirilmeden Önce Yıkanmalı Mı?

    Kırmızı ya da beyaz et pişirmeden önce yıkanmalı mı, yıkanmamalı? Birçok kişi et yemeklerini yapmadan önce beyaz ve kırmızı etlerini suda bekletip, yıkıyor. Peki doğru olan ne?   Yapılan araştırmalara göre etleri pişirmeden önce yıkamak ile yıkamamak...

    • Yayın tarihi: Mayıs 1, 2021
    • 0
  • Dünyadaki en ilginç ve lezzetli çiğ et yemekleri

    ‘Akşam yemeği için bir tabak çiğ et ister misin?’ dünyanın en iştah açıcı sorusu değildir. Az pişmiş tavuğun tehlikeleri ve her türlü etin barındırabileceği çeşitli zararlı bakteriler konusunda sürekli uyarılırız . Ama konu sığır eti olunca, onu...

    • Yayın tarihi: Mayıs 1, 2021
    • 0
  • Bir Rus Yemeği: Beef Stroganoff

    Şık restoranların menüsünde görmeye alışık olduğumuz beef stroganoff’u mutfaklarımızda hazırlamak mümkün. Krema ve mantarın ete lezzet kattığı bu tarifle, kendinize lezzetli ve göz alıcı bir ziyafet sunabilirsiniz. Beef Stroganoff’un yapımı 18. yüzyıla kadar dayanır. Bilinen ilk beef...

    • Yayın tarihi: Nisan 30, 2021
    • 0
  • Et Pişirme Dereceleri

    Sağlıklı, yumuşak ve lezzetli bir et yemek için, etin seçimi büyük önem arz eder. Yumuşak etin anahtarı pişirme derecesi ve etin dinlenmiş olmasıdır! Uluslararası et pişirme dereceleri, gastronomi alanında bilinen yaygın bir bilgidir. Dakika hesabına göre etleri mühürleyip...

    • Yayın tarihi: Nisan 29, 2021
    • 0
  • İyi Bir Hamburgerin Anatomisi

    Fast Food kategorisinin kralı, 7’den 70’e herkesin vazgeçilmezi olan hamburger; evlerde de oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir. Fakat dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. Haydi gelin iyi bir hamburger için nelere dikkat etmeliyiz hep beraber inceleyelim....

    • Yayın tarihi: Nisan 27, 2021
    • 0
  • Dry-Aged Nedir?

    Özellikle et restoranlarının yaygınlaşmasıyla daha bilinir bir hâl alan Dry-Aged yönteminin ne olduğunu hep beraber öğrenelim! Dry-Aged bir et dinlendirme yöntemi olup Türkçe karşılığı “kuru dinlendirme” olarak bilinmektedir. Etin daha yumuşak, lezzetli ve sindirimi kolay olmasını sağlayan...

    • Yayın tarihi: Nisan 27, 2021
    • 0