"beef and fish" etiketine ait tüm yazılar

  • Mikla’nın yaratıcısı Mehmet Gürs: “Bizde ne trüf var ne havyar! Bu ödülü hamsiyle tarhanayla aldık”

    Mikla antropolog ile çalışan bir restoran Mikla. Tamamen bu topraklara ait, özenle seçilen yerel malzemeler saygıyla yorumlanıyor, mevsimlik menüler oluşturuluyor. Açıldığı günden bu güne adından sıkça söz ettiren Mikla, geçtiğimiz günlerde büyük bir başarıya daha imza attı....

    • Yayın tarihi: Eylül 10, 2015
    • 0
  • Türkiye’nin en iyi 10 dönercisi

    Dışarıda yemek söz konusu olduğunda ilk akla gelen seçeneklerden biridir döner. Ama öyle her yerde yenmez. Hijyen, iyi et, sağlıklı pişirme tekniği dönerin lezzetini ve kalitesini etkileyen faktörler. Peki en iyi döner nerede yenir diyorsanız, işte Türkiye’nin...

    • Yayın tarihi: Eylül 9, 2015
    • 1
  • Soframızdaki doğal afrodizyaklar

    Cinsel isteği artıran yiyecek ve içeceklerle ilgili birçok efsane var. Bunlardan birine göre, Yunan Aşk Tanrıçası Afrodit, her gece birlikte olduğu seçilmiş erkeklere, cinsel güçlerini artırıcı ve uyarıcı bitkisel içecekler ve karışımlar hazırlarmış. Bu nedenle cinsel isteği...

    • Yayın tarihi: Eylül 9, 2015
    • 0
  • Türkiye’de döner pazarı

    Türkiye’de et sektörünün ana oyuncusu döner, nesilden nesile aktarılan geleneksel bir lezzet. Yapılan araştırmalar dönerin en sevilen yiyeceklerin başında olduğunu gösteriyor. Günde 500 ton dönerin tüketildiği, büyüklüğü 1.5 milyar TL olarak tahmin edilen bir pazar söz konusu....

    • Yayın tarihi: Eylül 9, 2015
    • 1
  • Dünyanın en iyi 100 restoranı

    2015 yılının en iyi restoranları dünyaca ünlü yemek yazarları, yemek dergilerinin editörleri, aşçılar ve yemek severlerden oluşan bir jüri tarafından seçildi. Ambiyans, lezzet ve kalite açısından değerlendirilen bu seçkin restoranlar listesinde bu yıl Türkiye’den de bir restoran...

    • Yayın tarihi: Eylül 9, 2015
    • 0
  • En iyi 10 sosis

    Otto Von Bismarck, “Yasalar da sosis gibidir. Onları yapılırken görmemek daha iyidir” der. Sosis yapımı son 150 yıl içinde uzun bir yol kat etti. Bugün İngiltere’de 400, Almanya’da ise yaklaşık 1500 farklı sosis türü bulunuyor. Sosisin dokusu,...

    • Yayın tarihi: Nisan 30, 2015
    • 2
  • Sosis partisi

    Dünyanın en ünlü Alman sosisleri beyaz Bavyera sosisi weisswursttür. Sosisin 1/3’ü domuz etinden, geri kalan 2/3’si ise dana eti, maydanoz, limon kabuğu, soğan, biber, tuz, aromatik otlar ve baharatlardan oluşur. Alman beyaz sosisleri aynı zamanda Münih sosisi...

    • Yayın tarihi: Nisan 29, 2015
    • 0
  • Hot Dog’un hikayesi

    Dünyada ilk sosisin doğum tarihi, MS 1’inci yüzyıla kadar dayanıyor. Ama zamanla lezzeti, formu, pişirme ve sunum biçimleri değişiyor, zenginleşiyor. Ve nihayet tüm dünyada ‘hot dog’ olarak bilinen lezzet doğuyor. İşte 1’inci yüzyıldan günümüze sosisin hikâyesi, dünyanın...

    • Yayın tarihi: Nisan 28, 2015
    • 0
  • 2015’te görmeniz gereken 10 restoran

    Kimisi Michelin yıldızlı, kimisi fiyatlarıyla dudak uçuklatıyor, kimisine ise aylar öncesinden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor. Ama hepsi de gastronomik anlamda büyük önem taşıyor; sıra dışı lezzetler, özel sunumlar ve sürprizlerle sizi karşılıyorlar. Bildiğiniz tatların dışına çıkmak ve unutamayacağınız...

    • Yayın tarihi: Şubat 4, 2015
    • 0
  • Yılbaşı gecenizi fantezilerle renklendirin

    Her sene çiftlerin birbirlerine en güzel hediyeleri almak için uğraştıkları, en güzel sözlerin söylendiği ve mum ışığında en romantik masalarda buluşulan gecedir yılbaşı gecesi… O gece her şeyin en mükemmeli düşünülürken tabii ki mideyi de unutmamak gerekiyor....

    • Yayın tarihi: Aralık 30, 2014
    • 0