"beef and fish" etiketine ait tüm yazılar

  • Gastronomiye Dair Kitaplar

    Gastronomiye dair birçok şey öğrenebileceğiniz, Türk yemek kültürüne hakim şef ve uzmanların yazdığı, yemeğe ve gastronomiye dair eğlenceli, öğretici bilgiler edinebileceğiniz çeşitli kitapları derledik… Hesap Lütfen yazar Vedat Milör kitap ne hakkında? Gastronomi uzmanı, şarap uzmanı, iktisatçı,...

    • Yayın tarihi: Ağustos 10, 2021
    • 0
  • Köfteli Kabak Spagetti

    Spagetti kabak ve köfte harika bir düşük kalorili yemektir. Orijinal köfteli spagettiyi aratmaz!   Bu lezzetli spagetti kabak ve köfte yemeği, sevilen klasik tarifin düşük karbonhidratlı alternatifidir. Bu lezzetli yemeği yapmak için sadece birkaç basit malzemeye ihtiyacınız olacak....

    • Yayın tarihi: Ağustos 9, 2021
    • 0
  • Ege lezzetleri: Tuna Tataki

    Ege Denizi’nin sunduğu zenginlikler, Limon Köyiçi Alaçatı’nın mutfağında buluşuyor. Dünya mutfağının en seçkin lezzetlerini kendine has dokunuşlarla sunmak da şefin ustalığı ve yaratıcılığına kalıyor… Beşinci yılına giren Alaçatı’daki Limon Köyiçi’nde, şef Eyüp Gül ve ekibi, dünya lezzetlerini...

    • Yayın tarihi: Ağustos 8, 2021
    • 0
  • Lime Yağlı Karides

    Bildiğiniz gibi denizlerde balıklarla birlikte pek çok deniz canlısı da yaşıyor. Peki denizin bize verdiği güzellikleri ne kadar tanıyor ve tüketiyoruz? Cevap ne yazık ki “çok az”. Yemek kültürümüzde “Hadi bir rakı-balık yapalım”, “Deniz kenarında mangala bir...

    • Yayın tarihi: Ağustos 7, 2021
    • 0
  • İstanbul, Bodrum, Atina Hattında Ege Mutfağı

    Gondol patlıcan, kabak çiçeği dolması, kuzu incik, kavun üzerinde deniz mahsulleri… Maria Ekmekçioğlu’nun mutfağından çıkan iki yakanın lezzetleri üç şehirde buluşuyor. Ne de olsa mevsim yaz, aynı güneşin altında kuruluyor sofralar. Özlemle, muhabbetle…   Röportaj BİRGÜL KOPUZ...

    • Yayın tarihi: Ağustos 6, 2021
    • 0
  • Yemeğe mühim dokunuşlar: Lezzetlendirme ve Çeşnilendirme

      Yemeğinizi en iyi malzemelerle ve büyük bir özenle hazırladınız. Her şeyi doğru yaptınız ama bir eksiklik var sanki… Lezzetlendirme ve çeşnilendirme konusunda biraz yardıma ihtiyacınız olabilir.   Lezzetlendirmenin en önemli ve başta gelen kaynağı, hazırlayacağınız yemeğin...

    • Yayın tarihi: Ağustos 5, 2021
    • 0
  • Balığı kızartmak, omega 3’leri yok ediyor!

      Sağlıklı yaşamın temelini oluşturan Akdeniz tipi beslenmenin en önemli protein kaynağı olan balık, pek çok sağlık faydasıyla hayatın vazgeçilmezlerinden biri. Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Mevsiminde düzenli balık yiyerek beyin, kalp-damar ve...

    • Yayın tarihi: Ağustos 4, 2021
    • 0
  • Midye Şiş

    Pek çok et ve sebze türünün şişini, kebabını yapıyoruz, peki neden midyenin kebabı olmasın? Tüm ürünlerde olduğu gibi deniz ürünleri için de geçerli bir kural var: Ürünleri tanıdıkça, bu ürünlere daha cesur şekilde yaklaşabiliriz. Örneğin bottarga, kefal...

    • Yayın tarihi: Ağustos 3, 2021
    • 0
  • Çedarlı Kebap

    Şef Resul Fidan, geleneksel Türk lezzetlerini, özel reçeteleriyle hazırlıyor ve kebapseverlerin beğenisine sunuyor.  7’den 70’e herkesin sevdiği çedar peyniri ile yapılan bu kebap favoriniz olmaya aday!   MALZEMELER Kuzu kaburga Kuzu kuyruk yağı Soğuk dana kavurma Kırmızı,...

    • Yayın tarihi: Ağustos 2, 2021
    • 0
  • ETİN KAYNAĞI KARKAS

      Et ve Süt Kurumu’nun çıkardığı bültende Veteriner Hekim Hande ALTUN ve Veteriner Hekim Abdulkadir BAYAR et üretimine dair detaylı bilgiler paylaşıyor…   Bilindiği üzere lezzetli ve oldukça besleyici değere sahip bir gıda maddesi olan et; kasaplık...

    • Yayın tarihi: Ağustos 1, 2021
    • 0