"beef and fish" etiketine ait tüm yazılar

  • Osmanlı mutfağında Roma ve Bizans izleri

    Roma-Bizans imparatorluk mutfağının devamı olarak tanıdığımız Osmanlı saray mutfağı oldukça zengin bir mutfaktı. Davet geleneğinden semt pazarlarına, ekmek yeme alışkanlığından balık düşkünlüğüne kadar pek çok gelenek, Osmanlı’ya Roma ve Bizans’tan miras kaldı. İlerleyen dönemde göç ve mübadele...

    • Yayın tarihi: Nisan 13, 2019
    • 0
  • Mutfaktaki sihirbaz: Wok tava

    Asya’dan çıkıp tüm dünyayı dolaştı. Çin’den Hindistan’a, Londra’dan New York’a kadar dünyanın her yerinde mutfaklardaki yerini aldı. Yiyecekleri daha sağlıklı ve daha lezzetli pişiriyor, mutfakta adeta mucizeler yaratıyor… İşte tarihçesi, çeşitleri, kullanım şekilleri, aksesuarları ve temizleme yöntemleri...

    • Yayın tarihi: Şubat 22, 2019
    • 1
  • Et hamurla buluşunca

    Et ve hamur birlikteliğinden doğan lezzetler sadece Türk mutfağının değil dünya mutfaklarının da favori tatları arasında. Bu müthiş ikiliye bir de taze sebze ve baharatlar eklenince doyumsuz lezzetler ortaya çıkıyor. Kırmızı et tercih etmeyenler için ise tavuklu...

    • Yayın tarihi: Şubat 21, 2019
    • 0
  • Yöresel lezzet durakları: Tokat mutfağı

    Kurulduğu günden bu yana pek çok medeniyete ev sahipliği yapan Tokat, doğal olarak farklı kültürlerin izlerini taşıyor. Ve bu farklı kültürleri mutfağına da yansıtıyor. Emek ve yemek arasındaki ilişkinin öne çıktığı mutfakta, hemen her sebzeden etli ya...

    • Yayın tarihi: Şubat 21, 2019
    • 0
  • San Sebastian’da lezzet turu

    Denizi ve kumsalları, sanat etkinlikleri ve fiestasıyla ünlü San Sebastian, lezzet avcılarını ve yemek severleri de kendisine çekiyor… Ayşegül Kesimoğlu, San Sebastian sokaklarında dolaştı; özellikle deniz mahsulü yemeklerde uzmanlaşmış şehrin en güzel restoranlarında en özel lezzetleri sizler...

    • Yayın tarihi: Şubat 21, 2019
    • 2
  • 1933’ten beri değişmeyen lezzet: Kanaat Lokantası

    Üsküdar’da hizmet veren Kanaat Lokantası, İstanbul’un en eski esnaf lokantalarından, geleneksel Türk mutfağını temsil eden nadide mekânlardan… Her gün taze olarak 100-120 çeşit yemek çıkıyor. Sanatçısından siyasetçisine oldukça renkli bir müşteri profili olan Kanaat Lokantası’nda menü trendlere...

    • Yayın tarihi: Şubat 21, 2019
    • 0
  • “Osmanlı döneminde yaşamak isterdim”

    ‘Aşk-ı Memnu’, ‘Adanalı’, ‘Firar’ gibi sevilen dizilerde oynadı. Survivor’da yarışmacı oldu. Şimdilerde tiyatro sahnesinde olmanın heyecanını yaşıyor. Eda Özerkan, Beef & Fish okurları için objektifin karşısına geçti ve Osmanlı Sarayı’nın göz kamaştıran kadınlarından birini canlandırdı… Sultanlara layık...

    • Yayın tarihi: Ocak 28, 2019
    • 0
  • Efsane biftek: Kobe

    Kobe bifteği, tüm dünyada kırmızı etin en iyisi olarak biliniyor ve dünyanın en pahalı yiyecekleri arasında yer alıyor… Peki kobe bifteğinin özelliği ne, nasıl elde edilir, İstanbul’da nerede yenir? Kobe bifteğini Türkiye’ye getiren Beeves Butcher and Steakhouse’un...

    • Yayın tarihi: Ocak 28, 2019
    • 2
  • Elite World’den yeni İtalyan esintisi: L’OLIVA

    İtalya’nın geleneksel lezzetlerini orijinal klasik formülleriyle sunan L’oliva Restoran, zeytinyağının yoğun olarak kullanıldığı Akdeniz mutfağına yön veren İtalyan ruhunu birebir yansıtıyor. İtalya’nın geleneksel lezzetleri pizza ve pastanın en muhteşem sunumlarını bulacağınız L’oliva’da, Hindistan cevizli çubuk ve ahududu...

    • Yayın tarihi: Ocak 28, 2019
    • 0
  • Ev dışı tüketimin yıldızı parlıyor

    ABD’de 621 milyar euro, Avrupa’da 546 euro olan EDT (ev dışı tüketim) pazarı, Türkiye’de toplam 50 milyar lira olarak ölçülüyor. Bu rakam ABD pazarının 37, Avrupa pazarının ise 29’da biri büyüklüğe denk geliyor. Türkiye’de ev dışı tüketim...

    • Yayın tarihi: Ocak 28, 2019
    • 0