- Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
- Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
- Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
- Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
- Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
- Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
- Çıtır Çıtır: Balık Kroket
- Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
- Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
- İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
"dry-aged" etiketine ait tüm yazılar
-
Dry-Aged Nedir?
Özellikle et restoranlarının yaygınlaşmasıyla daha bilinir bir hâl alan Dry-Aged yönteminin ne olduğunu hep beraber öğrenelim! Dry-Aged bir et dinlendirme yöntemi olup Türkçe karşılığı “kuru dinlendirme” olarak bilinmektedir. Etin daha yumuşak, lezzetli ve sindirimi kolay olmasını sağlayan...
- Yayın tarihi: Nisan 27, 2021
Başta Karadeniz mutfağı olmak üzere Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri bir araya toplanmış. Bir de üzerine ...