"gastrofests" etiketine ait tüm yazılar

  • Sappho’nun aşk şiirleri yazdığı ada Midilli

    Denizi, güneşi ve lezzetli yemekleriyle her yıl dünyadan pek çok turisti ağırlayan Midilli, antik dönemin en ünlü kadın şairlerinden Sappho’nun da doğduğu yer. Adanın sokaklarında dolaşırken, “Ne garip!/En iyi davrandıklarım/bugün en çok incitenler beni” diyen şairin sesini...

    • Yayın tarihi: Haziran 18, 2019
    • 0
  • Mevsim otlarıyla tabaklarda ilkyaz şarkısı

    Bahar geldi mi başta Ege’nin dağı taşı yenilebilir otlarla dolar. Egeliler der ki: “Keçinin yediği her ot yenir.” Sadece Ege’de değil, ülkemizin pek çok yöresinde yetişen yüzlerce ot çeşidi var ve biz onların çok azını mutfaklarımızda kullanıyoruz....

    • Yayın tarihi: Haziran 18, 2019
    • 0
  • Gıdaların yüzde 72’si çöpe gidiyor

    Gıda Güvenliği Derneği’nin yaptırdığı araştırma, Türkiye’de gıda tüketimindeki israfın boyutlarını gözler önüne seriyor. Tüketicilerin yüzde 72’si etiketlerde bulunan son tüketim tarihi ve tavsiye edilen tüketim tarihi farkını bilmediği için tüketilebilir gıdayı çöpe atıyor. Türkiye’deki tüketicilerin gıda kaybına...

    • Yayın tarihi: Haziran 18, 2019
    • 0
  • Mükemmel hamburger

    Hazırlama süresi: Yaklaşık 10 dakika Pişirme süresi: Yaklaşık 10-14 dakika Kaç kişilik: 4 porsiyon Malzemeler: Izgara kafesini yağlamak için sıvı yağ 675 gram dana gerdandan yapılmış kıyma 1/4 çay kaşığı ya da ete lezzet katacak kadar tuz 4 adet hamburger...

    • Yayın tarihi: Haziran 18, 2019
    • 0
  • Dünyadan 2 lezzet durağı

    Buenos Aıres’te biftek Eğer iflah olmaz bir etseverseniz rotanızı Arjantin’e çevirin. Buenos Aires’te bugüne kadar yediğiniz muhtemelen en lezzetli biftek sizi bekliyor olacak… Zarif ve hareketli Latin Amerika kenti Buenos Aires’te her zaman biftek yeme şansınız var....

    • Yayın tarihi: Mayıs 27, 2019
    • 0
  • Şeflerin favori balıkları

    Av yasakları başlamadan hemen önce İstanbul’un en gözde mekânlarının ünlü ve başarılı dört şefinin mutfağına konuk olduk. Levrek, iskorpit ve somon… Evet, başrolde balık vardı ve şefler balıktan harikalar yarattı… Berke Kurtbay Emirgan Group Executive Chef Le...

    • Yayın tarihi: Mayıs 27, 2019
    • 0
  • Mehmet Yaşin: “Balık yemek estetik işidir, biraz cerrahlık gerektirir”

    “Nerede o eski balıklar”dan İstanbul’un kayıp lezzetlerine, hamsi tavadan lakerdaya, balık tutmaktan balığa çıkmaya… Balık-manzara ilişkisine değinmeden de olmaz, lezzet-sağlık ilişkisini konuşmadan da… Mehmet Yaşin’le balık sofrasına oturunca sohbeti meze yapmak farz olur elbette… O bir Boğaz...

    • Yayın tarihi: Mayıs 27, 2019
    • 0
  • En iyi 10 steakhouse

    Gastrofests jürisi tarafından seçilen en iyi 10 steakhouse Lezzet tutkunlarından oluşan Gastrofests jürisi, köşe bucak geziyor, yemekler tadıyor ve ‘en iyi’leri sizler için seçiyor. Mekânlara habersiz gidiyor, tarafsız değerlendiriyor. Bu yüzden de isimleri bizde saklı. Bu sayıda...

    • Yayın tarihi: Nisan 24, 2019
    • 0