"gastronomi" etiketine ait tüm yazılar

  • Dünyadan 2 lezzet durağı

    Buenos Aıres’te biftek Eğer iflah olmaz bir etseverseniz rotanızı Arjantin’e çevirin. Buenos Aires’te bugüne kadar yediğiniz muhtemelen en lezzetli biftek sizi bekliyor olacak… Zarif ve hareketli Latin Amerika kenti Buenos Aires’te her zaman biftek yeme şansınız var....

    • Yayın tarihi: Mayıs 30, 2020
    • 0
  • Bangkok’un sokak lezzetleri

    Tayland’da sokak yemeği vazgeçilmez bir gelenek. Ülkenin her şehrinde kaldırımlar, pazar yerleri, turistik mekânlar gerçek sokak lokantalarıyla dolup taşıyor. Özellikle de Bangkok’ta… Son yıllarda sokak yemekleri moda oldu. Yanlış anlamayın, her köşe başında bir seyyar yemek arabası...

    • Yayın tarihi: Eylül 30, 2019
    • 0
  • Şeflerin favori etleri

    Bağdat Caddesi’nin en eskilerinden Cafe Cadde’nin, İstanbul’un yeni lezzet mekânlarından Etiler’deki Rustyfork’un ve Bebek’in en yenilerinden Celery ile Patio’nun mutfak şefleri bu sayıdaki konuklarımız… Sizler için özel reçeteleriyle birbirinden lezzetli etler pişirdiler. Batu Başaran Rustyfork Chef de...

    • Yayın tarihi: Ağustos 6, 2019
    • 0
  • Gıdaların yüzde 72’si çöpe gidiyor

    Gıda Güvenliği Derneği’nin yaptırdığı araştırma, Türkiye’de gıda tüketimindeki israfın boyutlarını gözler önüne seriyor. Tüketicilerin yüzde 72’si etiketlerde bulunan son tüketim tarihi ve tavsiye edilen tüketim tarihi farkını bilmediği için tüketilebilir gıdayı çöpe atıyor. Türkiye’deki tüketicilerin gıda kaybına...

    • Yayın tarihi: Temmuz 16, 2019
    • 0
  • Yeni nesil hamburgerde 10 adres

    Daha kalın et, daha fazla dolgu malzemesi, özel yapım ekmekler,  farklı soslar ve orijinal isimleriyle yeni nesil hamburgerler çoktandır hayatımızda. Şehrin en iyilerini ve en yenilerini sizler için seçtik… Hamburger, toplumsal yaşamımıza girdiği günden beri hızlı yiyecek...

    • Yayın tarihi: Temmuz 12, 2019
    • 0
  • Sağlıklı beslenenler için en iyi 5 seyahat rotası

    SİNGAPUR Gurmelerin gözde destinasyonu Singapur’da ucuz sokak lezzetlerinden ödüllü tabaklara kadar her bütçeye uygun alternatif bulmak mümkün. Kendinizi iyi hissetmek için hareketli Duxton bölgesindeki Sprout Restoran’ı ziyaret edip doyurucu salataları deneyebilirsiniz. Bir öğünde almanız gereken tüm besin...

    • Yayın tarihi: Nisan 24, 2019
    • 0
  • Osmanlı saltanatı ve mutfakta ‘yenilebilir felsefe’

    Beslenme ile sağlık arasında Antik Çağ’dan beri bağ kurulduğundan, hekimler tıp kitaplarında gıdalara da yer vermişlerdir. Antik Yunan tıbbında Galenos (İÖ 2. yy) bu hekimlerin en ünlüsüdür. Benzer şekilde Orta Çağ İslam dünyasında da hekimler kitaplarında yemek...

    • Yayın tarihi: Nisan 24, 2019
    • 0
  • Yöresel lezzet durakları: Zonguldak mutfağı

    Halkın çoğunluğu ‘kara elmas’ taş kömürü ile geçiniyor yıllardır. Ama Zonguldak artık kömür ile değil, mutfak kültürü ile ve gastronomi turizmi ile anılmak istiyor… Aslında bu şirin Batı Karadeniz şehri, kendine özgü bir mutfak kültürüne sahip. Çaycuma’nın...

    • Yayın tarihi: Nisan 23, 2019
    • 0
  • “İlk iş girişimim kantincilikti”

    18 yaşında üniversite için gittiği ABD’de bulaşıkçılıktan komiliğe kadar pek çok iş yapmış. Kantin işleterek okul borcunu ödemiş, harçlığını çıkarmış. “Mutfağa girme işi aşk, tutku, bir zevk aslında… Mutfak, sanat atölyesi gibi” diyen Fiba Holding’in kurucusu ünlü...

    • Yayın tarihi: Nisan 15, 2019
    • 0
  • Bir kılıçbalığı öyküsü

    Hızlı, güçlü, yırtıcı… Kılıçbalığı romanlara, filmlere ve şarkılara konu olmuş, özel ve egzotik bir balık. Uzun kılıcıyla hem avını hissediyor hem de onu yönlendiriyor. Kılıcını sadece avını yaralamak için değil, onu yakalayabilmek için de ustalıkla kullanıyor. Besin...

    • Yayın tarihi: Nisan 13, 2019
    • 0