- Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
- Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
- Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
- Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
- Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
- Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
- Çıtır Çıtır: Balık Kroket
- Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
- Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
- İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
"ızgara" etiketine ait tüm yazılar
-
Kırmızı Et Ve Mevsim Sebzelerinin Lezzetli Buluşması
Sağlıklı ve lezzetli mutfaklar için sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmenin önemi tartışılmaz. Yavaş yavaş yaza merhaba derken, doğanın bizim için sunduklarını soframıza taşımanın da tam vakti… Şefin mutfağında mevsim sebzeleriyle etlerin muhteşem uyumu var. Izgara...
- Yayın tarihi: Mayıs 16, 2021
-
Bunları biliyor muydunuz?
Pişirdiğiniz yahni sertse ve kıvamı yerinde değilse ne yapmalı? Biraz daha sıvı ekleyerek pişirme süresini uzatabilirsiniz. Örneğin etleri daha uzun pişirdiğinizde sinirler ve lifler kırılır, etler daha yumuşak olur. Ancak tencerede yeterince sıvı yoksa biraz su ekleyerek...
- Yayın tarihi: Mayıs 28, 2020
-
Mükemmel hamburger
Hazırlama süresi: Yaklaşık 10 dakika Pişirme süresi: Yaklaşık 10-14 dakika Kaç kişilik: 4 porsiyon Malzemeler: Izgara kafesini yağlamak için sıvı yağ 675 gram dana gerdandan yapılmış kıyma 1/4 çay kaşığı ya da ete lezzet katacak kadar tuz 4 adet hamburger...
- Yayın tarihi: Haziran 18, 2019
-
Pirzola, bonfile, antrikot
Nasıl hazırlanır, nasıl pişirilir ? Kuzu pirzola, bonfile ya da antrikot… Hangisini alırsanız alın eğer iyi bir kasabınız varsa çok şanslısınız demektir. Ama yine de etler hakkında biraz bilgi sahibi olmakta fayda var… Kuzu pirzola Pirzola, hayvanın...
- Yayın tarihi: Nisan 23, 2019
-
Mevsiminde balığın gerçek tadını yakalamak için: Izgara yapmak
Lezzetli bir balık ızgara yapmak sanıldığı kadar kolay değil. Bazı ayrıntılara dikkat etmek gerekiyor, çünkü her balık aynı yöntemle ve aynı sürede pişirilmiyor… İşte size lezzetli bir balık ızgara yapmanın püf noktaları… Yazı: SÜLEYMAN DİLSİZ Izgara yönteminde...
- Yayın tarihi: Ağustos 27, 2014
-
Balık pişirmek meditasyon mudur?
Balığı evirip çevirip, kullandığımız malzemeleri değiştirip hep aynı yöntemle pişiririz. Balık pişirmede ezberimiz tavadır, ızgaradır, fırında kâğıda sararak pişirmektir. Gerçi çoğu zaman da koktuğunu düşündüğümüz için evde pişirmekten de hep çekiniriz! Evde pişirdiğimizde de; yağsız balıkları ızgara...
- Yayın tarihi: Haziran 16, 2014
Başta Karadeniz mutfağı olmak üzere Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri bir araya toplanmış. Bir de üzerine ...