- Mehmet Yaşin: “Balık yemek estetik işidir, biraz cerrahlık gerektirir”
- Gıdaların yüzde 72’si çöpe gidiyor
- Besin zehirlenmesinden korunmanın 10 püf noktası
- Sappho’nun aşk şiirleri yazdığı ada Midilli
- Çatal bıçağa bir başkaldırı: Finger food
- Yöresel lezzet durakları: Antakya ve Hatay
- Yunan şef George Koumpouris: “İstanbul annemin büyüdüğü şehir, benim için çok özel”
- İlaç gibi yemekler
- Dünyadan ‘ayılma’ formülleri
- Yöresel mutfakların yenilebilir tarihi
"mekan" etiketine ait tüm yazılar
-
Gerçek İstanbullu geri döndü: Pandeliİstanbul’un tadı, tarihi, kültürü, adabı ve temsilcisi niteliğindeki asırlık restoran Pandeli, orijinal ruhu bozulmadan yenilendi. Müdavimlerinin yüzünü güldürdü, İstanbul ve lezzet tutkunlarını sevindirdi. Kısa bir aradan sonra tarihi öykü kaldığı yerden devam ediyor… 1926 yılında Pandeli Çobanoğlu...
- Yayın tarihi: Ağustos 6, 2019
-
Yeni nesil hamburgerde 10 adresDaha kalın et, daha fazla dolgu malzemesi, özel yapım ekmekler, farklı soslar ve orijinal isimleriyle yeni nesil hamburgerler çoktandır hayatımızda. Şehrin en iyilerini ve en yenilerini sizler için seçtik… Hamburger, toplumsal yaşamımıza girdiği günden beri hızlı yiyecek...
- Yayın tarihi: Temmuz 12, 2019
RÖPORTAJ
"Nerede o eski balıklar"dan İstanbul'un kayıp lezzetlerine, hamsi tavadan lakerdaya, balık tutmaktan balığa çıkmaya... Balık-manzara ...
George Koumpouris; Kaddafi Ailesi’nin özel mutfak şefliği, Yunan Olimpiyat Oyunları Başkanı Aggelopoulos Ailesi'nin mutfak şefliği, ...
Kendi deyişiyle o bir Anadolu kadını. Belki de o yüzdendir Anadolu'nun misafirperverliğini ilke edinmesi. "Bizim ...
