"moleküler mutfak" etiketine ait tüm yazılar

  • Sınırsız olasılıklar sıra dışı lezzetler: Moleküler mutfak

    Merak içinde olasılıkların sınırsız olduğu lezzetleri tadarken, anın keyfini çıkarmayı hedefleyen, insanı alışılagelmiş yemek alışkanlıklarının dışına sürükleyen bir mutfak… Çay fincanında çorba, bükülmüş kaşık içinde havyarlar, parmesan sepetinde salata… Bunlar için tabağa ihtiyaç var mı? Moleküler mutfakta...

    • Yayın tarihi: Nisan 24, 2019
    • 1