"Nedim Atilla" etiketine ait tüm yazılar

  • İçinden deniz akan şehrin lezzetleri

    Boğaz’ın en lezzetlisi lüfer, damakları şahlandıran uskumru, denizlerin pullu güzeli levrek, mahilerin şahı tekir, olmazsa olmaz palamut, istavrit ve diğerleri… Yedi tepeli şehrin bereketli denizi… Peki neredeler şimdi? Yarın sen ağları gün doğmadan hazırlarsın; Sakın yedek biraz...

    • Yayın tarihi: Aralık 25, 2020
    • 0
  • Osmanlı mutfağında Roma ve Bizans izleri

    Roma-Bizans imparatorluk mutfağının devamı olarak tanıdığımız Osmanlı saray mutfağı oldukça zengin bir mutfaktı. Davet geleneğinden semt pazarlarına, ekmek yeme alışkanlığından balık düşkünlüğüne kadar pek çok gelenek, Osmanlı’ya Roma ve Bizans’tan miras kaldı. İlerleyen dönemde göç ve mübadele...

    • Yayın tarihi: Nisan 13, 2019
    • 0