- Michelin Yıldızı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey!
- Galata’nın En Yeni İtalyanı: IL Cortile
- Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı
- Karadeniz’den Gelsin: Fırında Hamsili Pilav
- Adana Lezzet Festivali Yoğun İlgi Gördü
- Kalan Balıklarınızı Değerlendirin: Balık Böreği
- Çıtır Çıtır: Balık Kroket
- Dünyada Üretilen Gıdanın Üçte Biri İsraf Ediliyor
- Çok Kültürlü İstanbul Mutfağında Mezeler
- İtalyan Rivierası’nın Lezzetleri Yaz-Kış Bodrum’da
"Servet Kavasoğlu" etiketine ait tüm yazılar
-
Mutfakta eski bir savaş silahı: Topuz kebabı
Farsçada ‘gürz’ adıyla bilinen ve eski bir savaş silahı olan topuzdan, ete ayrı bir lezzet katan mutfak aleti olarak yararlanıldığını biliyor muydunuz? İç pilav eşliğinde özel servis aletiyle sunulan topuz kebabının tadına doyum olmuyor. Üstelik kendine has...
- Yayın tarihi: Nisan 24, 2019
-
Sokak lezzetleri: Döner
Kısaca Türklerin fast food’u diyebileceğimiz vazgeçilmez bir lezzet dürüm, sandviç ya da ekmek arası döner… Tırnak pide, lavaş veya yarım ekmek içinde nefis bir döner kebap, sokak lezzetlerinin şahıdır. Şimdi gelin İstanbul’da en lezzetli döneri yiyebileceğiniz sokak...
- Yayın tarihi: Nisan 24, 2019
-
Lezzetli bir Rus ruleti: Fugu balığı
Lezzetli olduğu kadar tehlikeli bir balık… Zehirleyerek yavaş yavaş öldürüyor… Ama buna rağmen önemli Michelin yıldızlı restoranlarda sevilerek tüketiliyor, Japonya’yı ziyaret edenler Fugu deneyimini yaşamadan dönmek istemiyor. Peki bu kadar tehlikeli bir balığın böylesine cazip olmasının sırrı...
- Yayın tarihi: Nisan 23, 2019
-
Gastronomide yıldız savaşları
Michelin Yıldızı ve Michelin Rehberinin Hikayesi Her şefin ve restoran sahibinin rüyalarını süsleyen Michelin yıldızı nasıl veriliyor, Michelin müfettişleri nasıl çalışıyor? Yıldız alan restoran ve şefleri neler bekliyor? Michelin rehberlerinin sembolleri ve anlamları… İtirazlar, eleştiriler, skandallar, yıldız...
- Yayın tarihi: Haziran 20, 2016
Başta Karadeniz mutfağı olmak üzere Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri bir araya toplanmış. Bir de üzerine ...