"somon" etiketine ait tüm yazılar

  • Çatal bıçağa bir başkaldırı: Finger food

    İncirli Bacon Sarması 4 adet kuru incir 4 adet bacon 4 adet ceviz içi 4 dilim İzmir tulumu 1 tatlı kaşığı tarçın Bir kaba su koyup tarçını ekleyin, incirleri de içine koyup bir taşım kaynatın. Tarçınlı suyun...

    • Yayın tarihi: Haziran 25, 2019
    • 0
  • Şeflerin favori balıkları

    Av yasakları başlamadan hemen önce İstanbul’un en gözde mekânlarının ünlü ve başarılı dört şefinin mutfağına konuk olduk. Levrek, iskorpit ve somon… Evet, başrolde balık vardı ve şefler balıktan harikalar yarattı… Berke Kurtbay Emirgan Group Executive Chef Le...

    • Yayın tarihi: Mayıs 27, 2019
    • 0
  • Norveçli şeften somonlu Türk mezeleri

    Norveç’in Mutfak Takımı ve Mutfak Junior Ekibi Yöneticisi Jostein Medhus, Norveç Deniz Ürünleri Konseyi’nin davetlisi olarak bir dizi workshop gerçekleştirmek üzere kasım ayında Türkiye’ye geldi. Medhus, workshop çalışmalarında Türk şefler Altuğ Tezer ve Hasan Tatar ile birlikte...

    • Yayın tarihi: Ocak 28, 2019
    • 0
  • Somon bu yaza damgasını vuruyor

    Sağlıklı beslenme trendleri ile birlikte mutfağımıza giren ve lezzetiyle de farkını kanıtlayan somon balığı, limitleri zorluyor. Somondan neredeyse her şey yapılabiliyor. Norveç somonu, Türk mutfağının yerel lezzetleriyle buluşunca bakın ortaya neler çıkıyor? Uzun zamandır yapmayı planladığım röportaj...

    • Yayın tarihi: Temmuz 19, 2016
    • 0
  • Doğduğu sulara geri dönen balık: Somon

    Yüksek dağlarda kaynayan ırmakların yataklarına bırakılan yumurtalar burada döllendikten sonra, çıkan yavrular gelişene kadar bu soğuk sularda yaşarlar. Daha sonra aşağılara inip denize açılan somon balıkları, iyice olgunlaştıktan sonra koku duyularını kullanarak doğdukları yere yani ırmak yataklarına...

    • Yayın tarihi: Haziran 17, 2014
    • 0