"somon" etiketine ait tüm yazılar

  • Yeşil Soslu Somon

    Bu tarif lezzetli olduğu kadar şık da… Güzelce kızarmış somon üzerine keskin bir rokalı yeşil sos gezdirilir ve yemeğin tadı arşa çıkar! Somonunuzu fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü piştiğinde çatalla pul pul dökülmelidir, ancak orta kısmı nemli ve...

    • Yayın tarihi: Haziran 5, 2021
    • 0
  • Şeflerin Favori Balıkları

    Av yasaklarının başlamasıyla yaz aylarında balıkçı tezgâhları tenhalaşıyor. Ama bu, balık zevkimizden mahrum kalacağımız anlamına gelmiyor. Şefler, favori balıklarıyla kendi özel reçetelerini yarattılar. Peki sizin favori balığınız hangisi?   Umut Karakuş Muutto İstanbul İşletmeci Şef 1984 doğumlu...

    • Yayın tarihi: Mayıs 12, 2021
    • 0
  • Bir Kase Dünya Mutfağı: İnkase

    “Sağlıklı yemek de lezzetlidir” sloganıyla yola çıkan İnkase’de, adından da anlaşılacağı gibi yemekler kâselerde sunuluyor. Vejetaryen, vegan ve glutensiz beslenenler için de seçeneklerin bulunduğu mekân, Uzakdoğu’dan Jamaika’ya, Meksika’dan Hindistan’a dünya mutfaklarına lezzetli bir yolculuğa davet ediyor… Temmuz...

    • Yayın tarihi: Mayıs 11, 2021
    • 0
  • Çatal bıçağa bir başkaldırı: Finger food

    İncirli Bacon Sarması 4 adet kuru incir 4 adet bacon 4 adet ceviz içi 4 dilim İzmir tulumu 1 tatlı kaşığı tarçın Bir kaba su koyup tarçını ekleyin, incirleri de içine koyup bir taşım kaynatın. Tarçınlı suyun...

    • Yayın tarihi: Haziran 25, 2019
    • 0
  • Şeflerin favori balıkları

    Av yasakları başlamadan hemen önce İstanbul’un en gözde mekânlarının ünlü ve başarılı dört şefinin mutfağına konuk olduk. Levrek, iskorpit ve somon… Evet, başrolde balık vardı ve şefler balıktan harikalar yarattı… Berke Kurtbay Emirgan Group Executive Chef Le...

    • Yayın tarihi: Mayıs 27, 2019
    • 0
  • Norveçli şeften somonlu Türk mezeleri

    Norveç’in Mutfak Takımı ve Mutfak Junior Ekibi Yöneticisi Jostein Medhus, Norveç Deniz Ürünleri Konseyi’nin davetlisi olarak bir dizi workshop gerçekleştirmek üzere kasım ayında Türkiye’ye geldi. Medhus, workshop çalışmalarında Türk şefler Altuğ Tezer ve Hasan Tatar ile birlikte...

    • Yayın tarihi: Ocak 28, 2019
    • 0
  • Somon bu yaza damgasını vuruyor

    Sağlıklı beslenme trendleri ile birlikte mutfağımıza giren ve lezzetiyle de farkını kanıtlayan somon balığı, limitleri zorluyor. Somondan neredeyse her şey yapılabiliyor. Norveç somonu, Türk mutfağının yerel lezzetleriyle buluşunca bakın ortaya neler çıkıyor? Uzun zamandır yapmayı planladığım röportaj...

    • Yayın tarihi: Temmuz 19, 2016
    • 0
  • Doğduğu sulara geri dönen balık: Somon

    Yüksek dağlarda kaynayan ırmakların yataklarına bırakılan yumurtalar burada döllendikten sonra, çıkan yavrular gelişene kadar bu soğuk sularda yaşarlar. Daha sonra aşağılara inip denize açılan somon balıkları, iyice olgunlaştıktan sonra koku duyularını kullanarak doğdukları yere yani ırmak yataklarına...

    • Yayın tarihi: Haziran 17, 2014
    • 0