"surimi" etiketine ait tüm yazılar

  • Balık sadece taze yenmez

    Dondurulmuş, kurutulmuş, tuzlanmış, tütsülenmiş, salamura ya da konserve… Balığı daha uzun süre saklayabilmek ve her mevsim tüketebilmek için çeşitli işlemler uygulanıyor… Önemli olan hangi balığın nasıl tüketilebileceğini bilmek… Soğutma teknolojisinin daha henüz gelişmediği 1900’lü yılların başına kadar...

    • Yayın tarihi: Eylül 12, 2014
    • 0