"tarhana" etiketine ait tüm yazılar

  • 2 şef 1 mutfak: Kıbrıs yemekleri

    Kuzey Kıbrıs, sadece casino’ları, eğlencesi, doğası, denizi ile değil, pek fazla bilinmeyen lezzetli yemekleriyle de mutlaka gidilmesi, görülmesi gereken bir yer. Kıbrıs mutfağı denilince aklınıza bir tek hellim geliyorsa çok şey kaçırmışsınız demektir! Şeftali kebabı, molehiya, kolokas,...

    • Yayın tarihi: Mayıs 21, 2019
    • 1
  • Balık eti nasıl marine edilir?

    Tezgâhlarımızda eylül ayına kadar doğa balıklarının av yasakları olması, ithal ve kültürlü balıkların gittikçe miktar ve çeşidinin artıyor olması hepimizin malumu! Bu balıklar, lezzet kazandırmak amacıyla pişirme öncesi marine edilmeli ya da çeşitli soslarla birlikte servis edilmeli....

    • Yayın tarihi: Eylül 1, 2018
    • 0
  • Balıkta köri ve garam masala tamam da, ya tarhana?

    ‘Garam masala’; tüm et, balık ve tavuk tariflerinde kullanılabilen dünyada namlı bir baharat karışımıdır. Güney Asya’nın neredeyse her ülkesinde, birçok geleneksel tarifin vazgeçilmezidir. Yapımında kullanılan baharatlar ve ölçüleri yörelere göre değişiklik gösterse de genelde kimyon, kişniş, tane...

    • Yayın tarihi: Eylül 12, 2014
    • 0