"beef and fish" etiketine ait tüm yazılar

  • Dışı çıtır içi yumuşacık tavuk şinitzel

    Şinitzel (Orjinali Schnitzel) dövülerek inceltilmiş etin ekmek kırıntıları ile kaplanıp kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir et yemeğidir. “Wiener Schnitzel” yani “Viyana Şinitzel” olarak geçen bu yemek isminden de anlaşıldığı gibi Avusturya’dan çıkmıştır. Avusturya ve Alman mutfaklarının popüler yemeklerinden...

    • Yayın tarihi: Nisan 7, 2021
    • 0
  • Profesyonel mutfakların olmazsa olmazı ‘’stock’’ nedir? Nasıl yapılır?

    Stock, çorbalar, soslar ve yemeklerin üretiminde kullanılan, çeşitli hayvanların kemik ve et artıklarının bol su içerisinde, aromatik sebze ve baharatlar ile uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen, jelatinli bir yapısı olan, besin değeri yüksek sıvıdır. Kemik, sebze, taze/kuru...

    • Yayın tarihi: Nisan 6, 2021
    • 0
  • Basit, lezzetli ve şarküteri ürünlerinin en lezzetli hali!

    Pizza ruloları, sabah kahvaltısı ve ara öğünler için iyi ve lezzetli bir alternatif. Salam, sosis, sucuk gibi sevdiğimiz şarküteri ürünlerini sarmalayan lezzetli ve yumuşak hamur, uzayan mozzarella peyniri aklınızı başınızdan alacak! Malzemeler Hamur için: 400 gr un...

    • Yayın tarihi: Nisan 6, 2021
    • 0
  • Izgara et ve hamburgerin olmazsa olmazı: Karamelize soğan

    Doğranmış soğan, pek çok tarifin temelidir. Ancak zeytinyağında yavaş yavaş pişirilip aroması ortaya çıkan tatlı mı tatlı karamelize soğan, ızgara etlerden hamburgere, makarnadan pizzaya bir çok yemeğin lezzetini zenginleştiren bir ürün. Karamelize edilmiş soğan tarifimizi özellikle ızgara...

    • Yayın tarihi: Nisan 5, 2021
    • 0
  • Hindistan’dan gelen lezzet: Tavuk Biryani

    Biryani, kökleri Orta Asya mutfağına dayanan bir Hint yemeğidir. Tarihçilere göre, biryani, Babür İmparatorluğu’nun (1526-1857) kraliyet mutfaklarında geliştirildi ve Hindistan’ın yerli baharatlı pirinç yemekleri ile İran pilavının bir karışımından elde edildi. Biryani genellikle, masaya gelen birincil ve tek yemek olarak tüketilir. Et ve en iyi eşlikçilerinden...

    • Yayın tarihi: Nisan 5, 2021
    • 0
  • Döküm tava ve tencereler nasıl temizlenir?

    Dökme demir mutfak ekipmanlarının köklü bir geçmişi vardır. Asya’da, özellikle Çin, Hindistan, Kore ve Japonya’da sıkça kullanılırdı. 20. yüzyılın ilk yarısında, dökme demir tencere özellikle ev hanımları arasında çok popülerdi. İlerleyen yıllarda emaye ve teflon kaplamalar piyasaya...

    • Yayın tarihi: Nisan 4, 2021
    • 0
  • Et mühürleme yöntemi nedir? Nasıl yapılır?

    Et söz konusu olduğunda en çok duyduğumuz kelimelerden biri ‘’mühürlemek’’ peki et mühürleme işlemi nedir? Nasıl yapılmalıdır? Gelin hep birlikte öğrenelim… Mühürleme nedir? Bifteklerinizin suyunu ve aromasını koruyabilmek için uygulanan mühürleme yöntemi, genellikle etin tavada pişirilmeden önce...

    • Yayın tarihi: Nisan 4, 2021
    • 0
  • Izgara etlerin olmazsa olmazı: Hardal tarifleri

    Hardal, hardal bitkisinin tohumlarından elde edilir. Turpgiller familyasından olan sarı çiçekli bu bitkinin kabuğunda 25.000 kadar tohum yetişir. Kökeni Roma tarihine kadar uzansa da bu aromatik lezzeti, yemeklerini tatlandırmak için kullanan ilk toplum Fransızlardır. Hardal bitkisinin, ona...

    • Yayın tarihi: Nisan 3, 2021
    • 0
  • O bir klasik: Yaprak ciğer tarifi

    Pandemi döneminde evlere kapanmış olsak da, Edirne’nin dillere destan meşhur yaprak ciğerini evde aynı lezzette yapmak mümkün! Muhteşem bir protein deposu olan, A vitamini açısından çokça zengin ciğeri sevmeyenimiz yoktur. İnce ince doğranmış, tereyağında pişirilmiş, yanında bol...

    • Yayın tarihi: Nisan 3, 2021
    • 0
  • Ev yapımı hamburger ekmeği

    Bu ev yapımı hamburger ekmeğini bir kez denediğinizde, marketten satın alınan paketli ekmeği bir daha asla kullanmayacaksınız! Yumuşak, kabarık ve yapımı şaşırtıcı derecede basit! Birçoğumuza göre hamburger ekmeği, sadece profesyonel fırıncıların yapabileceği bir ürün gibi algılanıyor. Oysaki ev...

    • Yayın tarihi: Nisan 2, 2021
    • 0